Listeria is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n tipe bakterieë wat voedselvergiftiging by mense en diere kan veroorsaak. Dit staan ook bekend as Listeria monocytogenes en word algemeen in grond, water en sommige diere, soos pluimvee en beeste, aangetref. Listeria kan oorleef en groei in 'n wye reeks temperature, insluitend verkoelingstemperature, wat dit veral gevaarlik maak in voedselverwerking en bergingsomgewings. Simptome van Listeria-infeksie kan koors, spierpyne en gastro-intestinale nood insluit, en die infeksie kan veral ernstig of selfs dodelik wees in sekere hoërisikogroepe, soos swanger vroue en individue met verswakte immuunstelsels.