'n lektien is "enige van 'n groep plantglikoproteïene wat veral in sade, bas en knolle aangetref word en wat bind aan en agglutineer sekere glikoproteïene en glikolipiede op die selmembrane van rooibloedselle of van selle wat die ingewande voer. "Lektiene is proteïene wat aan spesifieke suikermolekules kan bind, en hulle word in baie plantvoedsel aangetref, soos bone, graan en sekere groente. Sommige navorsing dui daarop dat lektiene gesondheidsvoordele kan inhou, terwyl ander studies dit in verband gebring het met spysverteringskwessies en ander gesondheidskwessies.