kvass is 'n gefermenteerde drank wat tradisioneel van rogbrood gemaak word, gewild in Rusland en ander Slawiese lande. Dit het tipies 'n lae alkoholinhoud en 'n effens suur smaak. Die woordeboek merk ook op dat kwas van ander bestanddele gemaak kan word, soos beet of vrugte, maar die rogbroodvariëteit is die algemeenste.
