Die woordeboekbetekenis van "sleutelkalk" verwys na 'n soort lemmetjie, spesifiek 'n klein, ronde en tert lemmetjie wat inheems aan die Florida Keys is. Dit word dikwels gebruik in die voorbereiding van nageregte, veral die bekende Key Lime Pie. Die sap van die sleutellemmetjie is bekend vir sy kenmerkende geur en word ook dikwels in skemerkelkies en marinades gebruik. Die term "sleutellemmetjie" kan ook verwys na produkte of geregte wat met hierdie tipe lemmetjie gemaak word, soos sleutellemmetjiepastei, sleutellemmetjiesap of sleutellemmetjiekoekies.