Karaya-gom is 'n soort natuurlike gom wat afkomstig is van die stamme van verskeie boomspesies wat inheems aan Indië is. Die term "karaya" kom van die Sanskrit-woord "karayam", wat "om te doen" beteken. Karaya-gom word algemeen gebruik as 'n verdikkingsmiddel, emulgator en stabiliseerder in die voedsel- en farmaseutiese industrieë. Dit word ook as 'n lakseermiddel en as 'n komponent in sommige tandheelkundige kleefmiddels gebruik.