Jerusalem-eik is 'n onkruidagtige eenjarige kruie (Chenopodium album) wat inheems is aan Eurasië, maar wat in baie wêrelddele genaturaliseer is, insluitend Noord-Amerika. Dit behoort aan die gansvoetfamilie en het klein groen-wit blommetjies en driehoekige tot diamantvormige blare.
