Die woordeboekdefinisie van "ysterkarbied" is 'n verbinding wat uit yster en koolstofatome bestaan, met die chemiese formule Fe3C. Ysterkarbied staan ook bekend as sementiet en is 'n harde, bros materiaal wat 'n belangrike bestanddeel van baie soorte staal is. Dit vorm tydens die afkoeling en stolling van gesmelte yster en is 'n belangrike faktor in die eienskappe van die resulterende metaallegering.