Die Ierse Gorse (Ulex europaeus) is 'n tipe stekelrige immergroen struik met heldergeel blomme wat in Wes-Europa en Ierland groei. Die woord "gorse" word gebruik om 'n groep plante met soortgelyke eienskappe te beskryf, insluitend stekelrige takke en heldergeel blomme. In Ierse folklore word gesê dat die gorse hoop en veerkragtigheid simboliseer, aangesien dit in harde en rotsagtige omgewings kan floreer.