Die woord "jodotyrosine" is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n chemiese verbinding wat gevorm word deur die byvoeging van jodium by die aminosuur tyrosine, wat 'n bousteen van proteïene is. Die chemiese formule van joodtirosien is C9H10INO3.Joodtirosien is 'n intermediêre in die produksie van tiroïedhormone in die liggaam, wat belangrik is vir die regulering van metabolisme en groei. Dit word ook in die laboratorium gebruik vir die ontleding van skildklierfunksie en die studie van skildkliersiekte.