Hydroksiprolien is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n aminosuur wat van prolien afgelei is en 'n hidroksielgroep (-OH) op sy syketting bevat. Dit word in kollageen aangetref en is belangrik vir die stabiliteit en struktuur van kollageenvesels. Die chemiese formule van hidroksiprolien is C5H9NO3, en sy molekulêre gewig is 131,13 g/mol.
