Die woord "valkbek" verwys tipies na 'n spesie seeskilpad, wetenskaplik bekend as Eretmochelys imbricata, wat bekend is vir sy kenmerkende haakbek of "valkagtige" voorkoms. Die term kan ook verwys na die dop van hierdie skilpad, wat hoog aangeslaan word vir sy gebruik in juweliersware en ander dekoratiewe items.
