Die woordeboekdefinisie van Guinee-peper verwys na 'n skerp spesery wat afkomstig is van die sade van 'n plant inheems aan Wes-Afrika. Dit staan ook bekend as paradys korrels of alligator peper. Die spesery het 'n effens bitter en peperige smaak, en dit word dikwels in Wes-Afrikaanse kookkuns gebruik as 'n geurmiddel vir sop, bredies en vleisgeregte. Dit word ook in sommige tradisionele medisyne gebruik vir sy veronderstelde medisinale eienskappe, hoewel die doeltreffendheid daarvan vir enige spesifieke gesondheidsvoordele nie wetenskaplik bewys is nie.