Die woordeboekbetekenis van "grondwatervlak" is die diepte waarop water onder die oppervlak van die grond gevind word, wat deur die vlak van die watertafel bepaal word. Grondwater is die water wat onder die aarde se oppervlak geleë is, in die porieë en krake van rotse en grond. Die vlak van die grondwater wissel na gelang van 'n aantal faktore, insluitend die hoeveelheid neerslag, die geologie van die gebied en die hoeveelheid watergebruik in die omliggende gebied. Die grondwatervlak is 'n belangrike parameter in die beoordeling van die beskikbaarheid van waterbronne en die potensiaal vir versuiping en grondversouting.