Die woordeboekbetekenis van "groen slaai" is 'n gereg wat hoofsaaklik gemaak word van vars blaargroentes, soos blaarslaai, spinasie of rucola, en soms ander groente, vrugte of kruie, en gewoonlik saam met 'n slaaisous of vinaigrette bedien word. Dit word dikwels as 'n bykos of voorgereg in 'n maaltyd bedien.
