Die woordeboekbetekenis van die woord "gofferyster" is 'n hulpmiddel wat gebruik word om plooie of ruches in stof te druk of te stryk. Dit bestaan tipies uit 'n verhitte metaalstaaf wat silindries van vorm is en gegroef of geriffel kan wees. Die gofferyster is algemeen in die verlede gebruik om dekoratiewe ontwerpe op krae, manchetten en ander dele van klere te skep.
