Die woordeboekbetekenis van die woord "gliseried" verwys na enige van 'n groep esters wat uit gliserol en vetsure gevorm word en in natuurlike vette en olies voorkom. Gliseriede is 'n belangrike komponent van dieetvette en word in baie industriële toepassings gebruik, soos voedselverwerking, skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte. Hulle is ook belangrik as 'n bron van energie vir die liggaam en word tydens vertering gemetaboliseer om vetsure en gliserol vry te stel.