Die woordeboekdefinisie van die woord "gelatienagtigheid" is die toestand of kwaliteit van gelatienagtigheid, wat verwys na 'n jellieagtige konsekwentheid of tekstuur. Gelatienagtige stowwe is gewoonlik dik, taai en halfvast, soortgelyk aan gelatien of jellie. Daarom beskryf gelatienagtigheid 'n fisiese eienskap wat gekenmerk word deur sag, buigsaam en ietwat elasties te wees, met 'n neiging om te skud of wiebel. Hierdie term kan gebruik word om 'n wye reeks stowwe te beskryf, van voedsel tot mediese materiaal, en dit kan ook metafories gebruik word om ander eienskappe te beskryf, soos 'n gebrek aan fermheid of beslistheid.