Die woordeboekdefinisie van "gelatineer" is om 'n stof in 'n gelatienagtige vorm om te skakel of om dit dik of jellieagtig in konsekwentheid te laat word, dikwels deur die byvoeging van 'n geleringsmiddel of deur verhitting en afkoeling. Die term kan ook verwys na die proses om gelatienagtig of dik te word, soos in die geval van 'n vloeistof of 'n mengsel van bestanddele.
