Die woordeboekdefinisie van "knoffelsout" is 'n geurmiddelmengsel wat uit sout en gedroogde knoffelpoeier bestaan. Knoffelsout word algemeen in kook gebruik om geur en aroma by geregte te voeg. Dit is veral gewild in Mediterreense en Italiaanse kookkuns, sowel as in baie ander soorte kookkuns regoor die wêreld. Knoffelsout word dikwels as 'n plaasvervanger vir vars knoffel gebruik, veral wanneer vars knoffel nie beskikbaar is nie of wanneer 'n sagter knoffelgeur verlang word.