Die woordeboekdefinisie van "knoffelbrood" is 'n soort brood wat tipies gemaak word deur 'n stokbrood of ander korserige brood te sny en dit dan met 'n mengsel van botter of olyfolie, knoffel en kruie te bedek voordat dit gerooster of gebak word. Knoffelbrood word dikwels as 'n bykos of voorgereg in Italiaans-Amerikaanse kookkuns bedien en is bekend vir sy ryk, hartige geur.
