Die woordeboekdefinisie van "veldkapasiteit" verwys na die maksimum hoeveelheid water wat 'n grond kan hou nadat dit versadig is en oortollige water weggedreineer het. Dit is die punt waarop die grond soveel water as moontlik hou teen die swaartekrag, en word tipies uitgedruk as 'n persentasie van die grond se totale volume. Veldkapasiteit is 'n belangrike parameter in landbou en grondkunde, aangesien dit die vermoë van plante kan beïnvloed om water en voedingstowwe uit die grond te absorbeer.