'n Ester is 'n verbinding afkomstig van 'n alkohol waarin die waterstof van die hidroksielgroep vervang is deur 'n suurradikaal, veral een afkomstig van 'n vetsuur, deur die uitskakeling van water. Esters word dikwels gekenmerk deur hul soet vrugtige reuk en word algemeen gebruik in geure, geurmiddels en as oplosmiddels.
