Die woordeboekbetekenis van die woord "Emmentaler" verwys na 'n soort Switserse kaas wat tipies liggeel van kleur is, met groot gate of "oë" dwarsdeur die kaas. Dit is vernoem na die Emmental-streek in Switserland waar dit ontstaan het, en is bekend vir sy neuterige en sagte geur. Emmentalerkaas word algemeen in toebroodjies gebruik, bo-op geregte soos hamburgers of kasserol gesmelt, en is ook gewild in fondue.