Die term "Double Crème" verwys tipies na 'n soort ryk, romerige kaas gemaak met 'n hoër persentasie melkvet as gewone roomkaas. Die woord "Dubbel" in hierdie konteks dui aan dat die kaas twee keer die hoeveelheid melkvet het in vergelyking met gewone roomkaas. Dit lei tot 'n romer tekstuur en 'n ryker geur. Double Crème kaas word dikwels in nageregte gebruik, as 'n smeer op beskuitjies of brood, of as 'n bolaag vir bagels.