Die term "dim sum" verwys na 'n styl van Chinese kookkuns waar klein borde kos bedien word, tipies gestoom of gebraai, en bedoel is om onder 'n groep mense gedeel te word. Die term "dim sum" self vertaal na "touch the heart" in Kantonees en word dikwels as 'n brunch of middagete bedien. Die geregte is dikwels happiegrootte en kan gestoomde broodjies, bolletjies, rysnoedelrolletjies en ander klein geregte insluit. Dim sum is 'n gewilde eetstyl in baie dele van die wêreld en is bekend vir sy wye verskeidenheid geure en teksture.