Deerstalking verwys na die aktiwiteit of sport om takbokke te jag deur hulle te bekruip en op te spoor. Dit behels tipies 'n jagter wat stil en sluipend deur die natuurlike habitat van die takbok beweeg, met die doel om naby genoeg te kom om 'n skoot te neem. Die term "deerstalking" word dikwels geassosieer met tradisionele Britse jagkultuur en word tipies met 'n geweer of ander langafstandvuurwapen gedoen.