Die woord "deaminering" verwys na 'n biochemiese proses waarin 'n aminogroep (-NH2) van 'n organiese verbinding verwyder word, veral 'n aminosuur of nukleotied. Hierdie proses vind dikwels plaas in die metabolisme van proteïene en nukleïensure. Deaminering kan lei tot die vorming van 'n ander verbinding of molekule, en dit speel 'n deurslaggewende rol in verskeie fisiologiese prosesse en metaboliese weë binne lewende organismes.