Die woord "curcuma" verwys na 'n genus van meerjarige kruidagtige plante wat aan die gemmerfamilie, Zingiberaceae, behoort. Hierdie genus sluit verskeie spesies in, waarvan een die algemeen bekende spesery borrie (Curcuma longa) is, wat algemeen in kook gebruik word en 'n heldergeel kleur het. Ander spesies in die Curcuma-genus word ook vir medisinale en kosmetiese doeleindes gebruik. Die woord "curcuma" word ook gebruik om te verwys na die gedroogde risoom van die borrieplant, wat tot 'n poeier gemaal word en as 'n spesery gebruik word.