Die woordeboekbetekenis van die woord "cryoanesthesia" is 'n mediese prosedure waarin 'n deel van die liggaam met uiterste koue verdoof (verdoof gemaak) word. Dit word bereik deur 'n stof soos vloeibare stikstof of koolstofdioksied op die vel toe te dien, wat die temperatuur vinnig laat daal en die area verdoof. Krioanestesie word tipies gebruik vir geringe prosedures soos die verwydering van vratte of klein velletsels, en word dikwels verkies deur pasiënte wat allergies is vir tradisionele narkose.