Die term "koeiponie" verwys tipies na 'n perd wat spesifiek geteel en opgelei is om met beeste op 'n plaas of plaas te werk. Dit is 'n tipe perd wat rats, vinnig en in staat is om die eise van oppas en afsny van beeste te hanteer. In sommige gevalle kan die term ook wyer gebruik word om te verwys na enige perd wat gebruik word om op 'n plaas of plaas te werk, ongeag of dit spesifiek opgelei is om met beeste te werk.