Die woordeboekbetekenis van "koeistal" is 'n gebou of struktuur wat gebruik word vir die huisvesting en beskutting van koeie of beeste. Dit is tipies ontwerp om 'n veilige en gemaklike omgewing vir die diere te bied, met kenmerke soos stalletjies, voerbakke en ventilasiestelsels. Koeiskure kan ook na verwys word as koeistalle of stalletjies, en hulle word algemeen op plase en ander landbou-eiendomme aangetref.