Kollageenase is 'n tipe ensiem wat kollageen afbreek, wat 'n veselagtige proteïen is wat die bindweefsel in diere vorm. Kollagenases word geproduseer deur sekere tipes bakterieë en deur selle in diere, insluitend mense. Hulle speel 'n belangrike rol in weefselhermodellering en wondgenesing. Die term "kollagenase" kan ook verwys na 'n medikasie wat hierdie ensiem bevat en wat gebruik word om sekere mediese toestande, soos Dupuytren se kontraktuur, te behandel.