Clotted cream is 'n soort room wat gemaak word deur ongepasteuriseerde koeimelk te verhit en dit dan stadig te laat afkoel. Soos dit afkoel, styg die room na bo en verdik tot 'n gestolde, syagtige konsekwentheid. Die room word dan van bo afgeskep en tradisioneel bedien met skons, konfyt en tee in Engelse kookkuns. Clotted cream staan ook bekend as Devonshire-room of Cornish-room, afhangende van die streek waarin dit gemaak word.