Cinnamomum kassia is 'n plantspesie wat algemeen bekend staan as Chinese kaneel of kassia. Dit is 'n lid van die genus Cinnamomum in die familie Lauraceae. Die bas van die kassieboom word dikwels as 'n spesery gebruik en het 'n sterk, soet aroma en 'n effens bitter smaak. Dit word algemeen gebruik in kook en bak, sowel as in tradisionele medisyne, waar dit glo anti-inflammatoriese, anti-mikrobiese en anti-kanker eienskappe het.