Cinchonine is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n bitter alkaloïed wat verkry word van die bas van sekere spesies bome in die genus Cinchona, veral die Suid-Amerikaanse boom Cinchona officinalis. Dit word in medisyne gebruik as 'n behandeling vir malaria en ander koors, sowel as 'n teenmiddel vir sekere gifstowwe. Cinchonine word ook gebruik in die produksie van kinien, wat nog 'n middel teen malaria is.