Die woordeboekbetekenis van die term "kapplank" verwys na 'n plat stuk hout, plastiek of 'n ander materiaal, tipies reghoekig van vorm, wat gebruik word om kos te kap. Dit word op 'n kombuisblad of tafel geplaas om 'n stabiele oppervlak te bied om groente, vrugte, vleis en ander voedselitems te sny. Die snyplank help om die tafelblad te beskerm teen skrape en snye wat deur messe veroorsaak word, terwyl dit ook besoedeling van voedsel voorkom.