"Chop suey" is 'n gereg in Chinese kookkuns wat bestaan uit vleis (dikwels hoender, vark of beesvleis) en groente (soos boontjiespruite, kool en seldery) wat saam geroerbraai en saam met rys bedien word. Die term "chop suey" kan ook meer algemeen gebruik word om na 'n mengelmoes of mengsel van uiteenlopende elemente te verwys.
