"chipotle" word gedefinieer as 'n gerookte en gewoonlik gedroogde jalapeño-peper. Die woord "chipotle" kom van die Nahuatl-woord "chilpoctli", wat die woorde "chili" (wat chili peper beteken) en "poctli" (wat gerook beteken) kombineer. Chipotle-rissies word dikwels in Mexikaanse en Suidwestelike kookkuns gebruik om 'n rokerige, pittige geur by geregte te voeg.
