Die woordeboekdefinisie van Sjinese kool verwys na 'n soort groente wat inheems is aan China en ander dele van Asië. Dit is 'n lid van die Brassica-familie en staan ook bekend as Napa-kool of selderykool. Sjinese kool het lang, liggroen blare wat styf in 'n silindriese vorm gepak is, en dit het 'n skerp, soet geur. Dit word algemeen in Chinese kombuis gebruik vir roerbraai, sop en piekel, en dit word ook in Koreaanse en Japannese kookkuns gebruik.