Die woord "Chinese kaneel" verwys tipies na 'n soort spesery of plant, ook bekend as Cassia-kaneel, wat inheems aan China is en algemeen in kulinêre en medisinale toepassings gebruik word. Hier is twee moontlike woordeboekdefinisies vir "Chinese kaneel":Selfstandige naamwoord: 'n Soort aromatiese speserye verkry van die bas van bome wat aan die Cinnamomum cassia-spesie behoort, inheems aan China en ander streke in Asië. Dit word gekenmerk deur sy warm, soet en effens skerp geur, en word algemeen gebruik in kook en bak, sowel as vir sy medisinale eienskappe.Selfstandige naamwoord: 'n Tropiese immergroen boom van die Lauraceae-familie, wetenskaplik bekend as Cinnamomum cassia, inheems aan China en ander dele van Asië, wat 'n soort kaneelspesery produseer. Die boom se bas word algemeen gebruik om die spesery te verkry, wat in kulinêre en medisinale toepassings gebruik word, en is ook bekend as Chinese kaneel vanweë sy oorsprong.Neem asseblief kennis dat Cassia-kaneel, ook na verwys as Chinese kaneel, verskil van Ceylon-kaneel, wat 'n ander soort kaneel is met 'n sagter geur en as van hoër gehalte beskou word. Dit is belangrik om die korrekte tipe kaneel in resepte te gebruik, afhangende van die verlangde geurprofiel.