'n Hoenderkasserol is 'n soort gereg wat tipies gemaak word met hoendervleis en 'n verskeidenheid ander bestanddele wat saam in 'n oond gebak word. Die gereg word dikwels in 'n diep, oondveilige gereg voorberei en kan groente, rys of pasta, kaas en 'n romerige sous insluit. Hoenderskottels word dikwels met kruie en speserye gegeur, en kan as 'n hoofgereg of as 'n bygereg bedien word.
