Chablis is 'n selfstandige naamwoord wat na twee dinge kan verwys:'n Droë witwyn wat in die Chablis-streek van Frankryk geproduseer word. Hierdie wyn word tipies van Chardonnay-druiwe gemaak en het 'n kraakvars, suur smaak.Die naam van die dorp in Frankryk waar hierdie wyn geproduseer word. Chablis is in die Boergondië-streek van Frankryk geleë en is bekend vir sy produksie van witwyne van hoë gehalte.