Die woord "celtuce" is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n soort blaarslaai (Lactuca sativa) wat gekweek word vir sy dik stam, wat algemeen in Chinese kookkuns gebruik word. Die stam van die keltuce-plant is tipies liggroen of wit en het 'n effens soet en neutagtige geur. Die blare van die celtuce-plant is ook eetbaar, maar hulle word oor die algemeen minder algemeen as die stam geëet.