Volgens die woordeboek is Cayennepeper 'n warm, rooi poeier wat van 'n soort brandrissiepeper gemaak word. Dit word algemeen gebruik as 'n spesery in kook om hitte en geur by geregte te voeg. Cayennepeper is vernoem na die stad Cayenne in Frans-Guyana en staan ook bekend as Guinee-speserye, voëlpeper, of bloot rooipeper. Dit is 'n gewilde bestanddeel in baie kombuise regoor die wêreld, insluitend Mexikaanse, Cajun en Indiese kookkuns. Benewens sy kulinêre gebruike, word Cayennepeper ook in tradisionele medisyne gebruik om 'n verskeidenheid kwale, soos spysverteringsprobleme en artritis, te behandel.