Die woord "Castiliaans" verwys tipies na iemand of iets wat verband hou met die streek Kastilië, wat in sentraal-Spanje geleë is. Dit kan ook verwys na die Spaanse taal soos dit in Kastilië gepraat word, wat die standaardvorm is van die taal wat algemeen in Spanje gebruik word.Boonop kan "Kastiliaans" ook gebruik word om 'n persoon of ding te beskryf wat kenmerkend is van of verwant is aan die historiese Koninkryk van Kastilië, wat 'n Middeleeuse koninkryk was in wat nou Spanje is.