Die woord Kastiliaans verwys na iets of iemand wat verband hou met Kastilië, 'n streek in sentraal-Spanje. Dit kan ook verwys na die Castiliaanse taal, wat 'n vorm van Spaans is wat in Kastilië gepraat word en wyd gebruik word as die standaardvorm van Spaanse taal. Die term Kastiliaans kan ook gebruik word om die kultuur, tradisies of historiese erfenis van die streek te beskryf.