Die woordeboekbetekenis van die woord "kardemom" is 'n spesery wat gemaak word van die sade van verskeie plante wat aan die genera Elettaria en Amomum in die gemmerfamilie behoort. Kardemom het 'n sterk, skerp geur en word algemeen gebruik in Indiese, Midde-Oosterse en Skandinawiese kookkuns, sowel as in sekere gebak en drankies.
