Kantonees verwys na die Chinese taal wat in die Kantonstreek van Suid-China gepraat word, veral in die stede Guangzhou (voorheen Kanton) en Hong Kong, sowel as onder Chinese gemeenskappe regoor die wêreld. Die term "Kantonees" kan ook gebruik word om te verwys na die mense of kultuur wat met hierdie streek en taal geassosieer word.
