Canela bas verwys na die bas van die canela boom, ook bekend as Cinnamomum verum of "ware kaneel" boom. Die term "canela" beteken "kaneel" in Spaans. Canela bas is 'n soort speserye wat algemeen in kook en bak gebruik word om geur aan geregte te gee. Dit het 'n soet, warm en effens pittige smaak, en word dikwels in nageregte gebruik, soos kaneelrolletjies, appeltert en snickerdoodle-koekies. Daarbenewens word geglo dat canela-bas medisinale eienskappe het en word dit in sommige tradisionele medisyne gebruik om verskeie kwale te behandel.