'n kalorie is 'n eenheid van hitte-energie gelykstaande aan die hoeveelheid hitte wat benodig word om die temperatuur van een kilogram water met een graad Celsius te verhoog by 'n druk van een atmosfeer. In voeding is 'n kalorie 'n eenheid van energie wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel uit te druk. Spesifiek, dit is die hoeveelheid energie wat nodig is om die temperatuur van een gram water met een graad Celsius te verhoog.